Rawon Sapi Khas Jawa Timur Menu Spesial untuk Idul Fitri

Reporter: Zeni Sesnita |

Editor: Zeni Sesnita |

Selasa , 21 Jan 2025 - 09:38

Rawon Sapi Khas Jawa Timur--

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk

1 sendok makan garam

1 sendok makan gula merah, serut halus

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh ketumbar bubuk

Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe

2 cm kunyit

2 buah cabai merah (sesuai selera)

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.

rawon sapi khas jawa timur menu spesial untuk idul fitri                             
koranradarseluma.net – menu khas daerah seringkali menjadi pilihan untuk merayakan momen-momen istimewa, dan salah satu yang paling populer adalah rawon sapi. sup daging yang memiliki kuah hitam pekat ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga sarat dengan cita rasa yang kaya, menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan saat idul fitri.
baca juga:warga tetap waspada, bpbd kembali ingatkan warga
 
 
rawon adalah sup daging yang berasal dari jawa timur, terkenal dengan penggunaan buah keluak yang memberikan warna hitam dan rasa khas. hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi, taoge, dan kerupuk, menciptakan kombinasi yang sempurna antara rasa dan tekstur.
baca juga:penanganan kemiskinan, dinsos bs akan beri keterampilan
 
 
berikut adalah resep sederhana yang bisa dicoba di rumah:
bahan-bahan:
500 gram daging sapi, potong dadu
1 ½ liter air kaldu
2-3 buah kluwek, ambil dagingnya
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah, serut halus
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
minyak untuk menumis
bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 buah cabai merah (sesuai selera)
cara membuat:
tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
rebus daging sapi dan air kaldu dalam panci hingga daging empuk.
campurkan bumbu tumisan dan daging kluwek ke dalam panci, aduk rata.
bumbui dengan garam, gula merah, merica, dan ketumbar, kemudian koreksi rasa.
angkat dan sajikan hangat dengan taoge dan kerupuk.
 
 
rawon sapi tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga melambangkan kekayaan kuliner indonesia. menyajikan rawon di meja makan saat idul fitri dapat menjadi cara untuk merayakan tradisi dan membagikan kelezatan budaya lokal kepada keluarga dan tamu.
dengan resep ini, diharapkan masyarakat dapat lebih mengenal dan menghargai salah satu hidangan ikonik dari jawa timur, serta menjadikannya bagian dari perayaan idul fitri yang penuh makna.