Tapai Memiliki Banyak Kasiat
--
Bacakoranradarseluma.net -
Tapai makan enak dikonsumsi. Bahan utama pembuatan tape, singkong namunjuga bisa menggunakan beras ketan dicampur beras hitam. Tapai cita ras memiliki rasa manis, agak lembek, berair, ukurannya tergantung dengan kebutuhan.
Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya beras ketan dan umbi singkong.
Untuk membuat Tapai memerlukan waktu dua hari bahan dicampur ragi dan proses fermentasi memakan waktu sekitar dua hari atau dua malam.
Tape singkong atau ketan rasanya manis dan harganya bersahabat. Manisnya itu beda, bukan seperti manisnya gula. Biasanya disimpan di kulkas awet hingga satu minggu.
Tape memiliki banyak khasiat untuk kesehatan, di antaranya menyehatkan pencernaan, eningkatkan daya tahan tubuh, mengurangi peradangan kulit, mencegah anemia, mengurangi risiko hipertensi, menurunkan kadar kolesterol, mengontrol kadar gula darah, meningkatkan energi, membantu menurunkan berat badan.(***)
- Tag
- Share
-
-
