Langkah-Langkah Membuat Bajigur
1. Rebus Air
Pertama, didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan jahe yang telah dimemarkan dan daun pandan jika Anda menggunakannya. Rebus selama sekitar 5-10 menit untuk mengeluarkan aroma jahe yang khas.
2. Tambahkan Gula Merah
Setelah air mendidih dan aroma jahe tercium, tambahkan gula merah serut. Aduk hingga gula larut sepenuhnya dalam air.
3. Masukkan Santan
Setelah gula larut, masukkan santan kental ke dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api kecil agar santan tidak pecah. Proses ini akan memberikan kekayaan rasa pada bajigur.
4. Tambahkan Kopi (Opsional)
Jika Anda menyukai rasa kopi, tambahkan kopi ke dalam campuran. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Sajikan
Setelah semua bahan tercampur dan mendidih, angkat dari kompor. Saring bajigur ke dalam gelas untuk menghilangkan serat jahe dan daun pandan. Sajikan selagi hangat untuk menikmati kehangatan dan kenikmatan rasanya.
Nikmati Bajigur
Bajigur sangat nikmat disajikan dengan camilan seperti singkong rebus, kacang, atau jagung rebus. Minuman ini tidak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga memberikan rasa yang lezat dan menenangkan. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati bajigur yang autentik di rumah.