BACA JUGA:Wujudkan Desa Mandiri, Bidang PSI Bapeda Siap Hadir
Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung ketan, kelapa parut, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan Air: Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan kering. Aduk menggunakan sendok atau tangan hingga adonan kalis dan bisa dipadatkan.
Bentuk Adonan: Ambil sejumput adonan, bulatkan, lalu pipihkan sedikit untuk membentuk kue. Anda bisa membuat bentuk sesuai selera, seperti bulat atau oval.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, pastikan minyak cukup banyak agar kue bisa terendam saat digoreng.
Goreng Kue: Setelah minyak panas, goreng kue biji ketapang hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan untuk menghilangkan minyak berlebih.
Dinginkan: Biarkan kue dingin di atas rak kawat agar tetap renyah.
Kue biji ketapang siap disajikan dan dinikmati. Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama. Kue ini sangat cocok dinikmati saat berkumpul dengan keluarga atau sebagai hidangan untuk tamu yang datang berkunjung saat Lebaran.
Dengan resep kue biji ketapang yang mudah ini, Anda dapat menambah kehangatan dan keceriaan suasana Lebaran. Kue ini tidak hanya lezat tetapi juga membawa nuansa tradisi yang kental.