Ini Nih, Tips Mengolah Daging kurban, Agar Lezat, Tidak Amis dan Empuk!
daging segar--radarseluma.bacakoran.co
Bacoan Jemo Kito - Dalam mengolah daging kurban, baik dari kambing maupun sapi, diperlukan metode yang berbeda daripada mengolah daging ayam atau ikan.
Kesalahan dalam pengolahan daging kurban bisa menyebabkan tekstur yang keras dan aroma yang kurang sedap. Untuk itu, berikut ini adalah tips praktis untuk mengolah daging kurban agar lezat dan empuk:
Pertama, Diamkan Sejenak sebelum Dimasak
Setelah mendapatkan daging kurban, sebaiknya diamkan sejenak sebelum dimasak. Setelah dipotong dan dikuliti, biarkan daging kurban beristirahat sejenak agar otot-ototnya dapat mengendur. Proses ini dikenal dengan istilah pelayuan. Selain itu, kamu juga dapat membungkus daging dengan daun pepaya untuk membuatnya lebih empuk.
Kedua, Tidak Perlu Mencuci Daging
Hindari mencuci daging sapi atau kambing sebelum mengolahnya. Sebagai gantinya, bungkus daging dengan daun pepaya sebelum memasukkannya ke dalam kulkas. Lakukan dua lapisan daun pepaya dan plastik untuk menjaga kualitas dan kebersihan daging.
BACA JUGA: Diduga Ngantuk, Truk Pengangkut Telur Terguling di Ruas Jalan Napalan Seluma
BACA JUGA:Desa Kampai, Kurban 15 Sapi dan 2 Kambing, Idul Ahda 1445 Hajriah
Ketiga, Gunakan Nanas sebagai Pelunak Daging
Sebelum mengolah daging, lumurilah dengan nanas. Nanas memiliki khasiat untuk menghilangkan aroma tak sedap pada daging dan membuatnya lebih empuk. Bromelin, enzim yang terkandung dalam nanas, dapat melunakkan serat-serat pada daging. Potong nanas menjadi kecil-kecil, balurkan di atas daging, lalu diamkan selama 15-30 menit sebelum dicuci bersih.
- Tag
- Share
-
-
