Koranradarseluma.net - Dibalik reputasinya yang diiringi oleh aroma kuat, jengkol menyimpan kandungan nutrisi yang luar biasa. Dalam setiap 100 gram jengkol mentah, terdapat 52 gram air, 5 gram protein, 0,3 gram lemak, 41 gram karbohidrat, dan 1,5 gram serat. Itu belum seberapa, jengkol juga mengandung kalium, fosfor, natrium, dan bahkan vitamin C sebanyak 31 miligram. Itulah kenapa, dengan semua nutrisinya jengkol memmiliki beragam manfaat untuk kesehatan tubuh.
Berikut ragam manfaat jengkol untuk kesehatan yang dirangkum dari beberapa sumber.
1. Mengatur Gula Darah
Dengan indeks glikemik yang rendah, jengkol menjadi pilihan yang baik untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil. Ini membuatnya cocok untuk penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga keseimbangan gula darah dalam tubuh.
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Jengkol mengandung senyawa aktif yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Ini membantu melawan infeksi, menjaga kesehatan umum, dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit.
3. Sumber Protein Berkualitas
Jengkol, dengan kandungan protein nabati yang kaya akan asam amino esensial, menjadi pilihan luar biasa untuk memenuhi kebutuhan protein harian kita. Protein sangat penting untuk pembentukan otot, pertumbuhan, dan pemeliharaan jaringan tubuh secara umum. Dengan menambahkan jengkol dalam pola makan kita, kita dapat memastikan bahwa tubuh mendapatkan asupan protein yang sehat.
4. Menyediakan Zat Besi
Kandungan zat besi dalam jengkol mendukung pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia. Dengan mengonsumsi jengkol, kita dapat membantu menjaga kesehatan darah dan menghindari gejala kekurangan zat besi.