3. Menurunkan kolesterol
Senyawa polifenol di dalam jamur kuping bermanfaat dalam menurunkan kadar kolesterol, khususnya kadar kolesterol jahat (LDL), dalam tubuh. Selain itu, polifenol juga akan meningkatkan kadar kolesrerol baik (HDL).
Jika digabungkan, kedua kondisi tersebut dapat memberikan manfaat jamur kuping berupa menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung.
4. Menurunkan tekanan darah
Kalium yang terkandung di dalam jamur kuping dapat membantu mengurangi ketegangan dinding pembuluh darah, sehingga mampu menurunkan tekanan darah.
Selain itu, kalium yang ada di dalam jamur kuping juga dapat membantu mengurangi kadar garam berlebih dalam tubuh yang dikeluarkan melalui urine. Hal ini penting karena kelebihan garam dapat memicu peningkatan tekanan darah.
5. Mencegah serangan jantung
Selain menurunkan kolesterol, polifenol yang merupakan salah satu kandungan antioksidan dalam jamur kuping juga bermanfaat untuk mencegah terjadinya serangan jantung.
Antioksidan ini berperan dalam mengurangi stres oksidatif akibat radikal bebas yang merusak sel-sel dan meningkatkan risiko penyakit jantung, serta penyakit degeneratif lainnya. Itulah salah satu manfaat jamur kuping.
6. Mencegah sirosis