Bacakoranradarseluma.net -
Memiliki keunikan tersendiri keripik nangka, dimana cita rasa buah nangka yang melekat pada keripik nangka tersebut masih sangat kental walaupun camilan ini sudah melalui tahapan pemanasan atau pengeringan buah nangka dengan cara bikin keripik nangka digoreng.
Bahan-bahan dari Cara Membuat Keripik Nangka :
- Sediakan buah nangka segar, jika ingin lebih krispi pastikan sedikit muda dan sebanyak 1 kg
- air 1½ liter
- kapur sirih 100 gram
- garam 75 gram
- gula pasir 150 gram
- minyak goreng 2 liter
Cara Membuat Keripik Nangka :
Buah nangka yang segar dipotong ujung buah dan pisahkan antara daging dan bijinya. Rendamlah buah nangka yang tadi sudah terpotong ke dalam kapur sirih untuk menghilangkan lengket, kira-kira selama 5 jam. Angkat buah Nangka di rendam, kemudian cuci bersih buah nangka kemudian keringkan.
Bagi yang tidak memiliki penggorengan vacuum, tetap bisa membuat keripik ini. Bisa pakai wajan biasa.
Ketika anda melaksanakan proses menggoreng potongan buahnya, maka gunakan minyak goreng yang banyak hingga keseluruhan buah nangka terendam seluruhnya. Penggorengan pastikan dengan api yang besar.
Goreng buah Nangka sampai matang dan benar-benar kering, tandanya hasil penggorengan sudah kering ditandai buih sudah berkurang bahkan menghilang.
Angkat keripik mengering lalu tiriskan sampai benar-benar kering. Untuk menjaga keadaan keripik nangka selalu segar, lakukan penyimpanan dengan baik.(***)