Resep Fruit Sponge Cake Puding Kelapa Muda yang Segar dan Lezat

Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.

Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Proses ini penting untuk mendapatkan sponge cake yang ringan dan lembut.

Tambahkan susu cair dan minyak sayur, aduk hingga rata.

Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.

Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaan. Panggang dalam oven selama 25-30 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk; jika tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih, berarti kue sudah matang. Angkat dan biarkan dingin.

Membuat Puding Kelapa Muda:

Rebus air kelapa muda dan gula pasir dalam panci hingga mendidih. Aduk agar gula larut sepenuhnya.

Tambahkan agar-agar dan aduk hingga larut. Setelah itu, masukkan santan kental dan vanili, aduk rata.

Setelah mendidih, angkat dari api dan biarkan sedikit mendingin. Tambahkan daging kelapa muda serut ke dalam puding agar lebih nikmat.

 

Setelah sponge cake dingin, potong menjadi dua bagian. Letakkan satu lapisan sponge cake di atas piring saji, tuangkan sebagian puding kelapa muda di atasnya, ratakan. Tambahkan lapisan sponge cake kedua di atas puding dan tuangkan sisa puding kelapa muda di atasnya. Hias dengan buah-buahan segar sesuai selera untuk tampilan yang lebih menarik. Dinginkan dalam lemari es selama beberapa jam agar puding mengeras dengan sempurna.

 

Fruit sponge cake puding kelapa muda adalah pilihan hidangan penutup yang menarik dan lezat. Kombinasi antara tekstur sponge cake yang lembut dan rasa segar dari puding kelapa muda akan memanjakan lidah Anda dan tamu-tamu Anda. Dengan resep yang mudah ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang cantik dan nikmat untuk berbagai kesempatan.