Resep Sayur Asem Khas Jakarta yamg Segar

Reporter: Zeni Sesnita |

Editor: Zeni Sesnita |

Minggu , 24 Nov 2024 - 13:25

Sayur asem--

resep sayur asem khas jakarta yamg segar                            koranradarseluma.net - sayur asem yang sederhana ini bisa membangkitkan selera makan seusai lebaran. sayuran yang beragam dengan rasa pedas asam dijamin bikin lahap makan.
baca juga:ott 7 pejabat bengkulu oleh kpk, rohidin turut diperiksa
 
 
sayur asem atau sayur asem banyak versinya. ada yang bening dengan paduan oncom khas jakarta. atau tanpa oncom, berkuah bening ala sunda. ada juga sayur asem jawa yang pedas dan agak keruh kuahnya.
baca juga:musim hujan, petani karet di seluma menjerit
 
 
isian sayuran bisa dipilih sesuai selera. bisa dipadukan dengan nangka muda, jengkol muda, kacang merah segar, dan kol. karena sayur asem biasanya dibuat dari sayuran yang ada di kebun atau mudah didapat.
soal rasa asam atau asem bisa disesuaikan selera. rasa kecut bisa dari belimbing sayur atau asam jawa tua. sayur asem paling enak dimakan dengan ikan asin atau ikan goreng dan sambal dadak.
bahan :
1 buah jagung manis, potong-potong
100 g melinjo muda
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 buah labu siam, potong-potong
5 helai kacang panjang, potong-potong
50 g daun melinjo muda
3 buah asam muda
1 potong kecil gula aren
bumbu:
8 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 potong terasi bakar
2 sdt garam
cara membuat sayur asem jawa:
didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak.
dalam panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. angkat, remas-remas, saring airnya sekitar 100 ml.
bumbu: giling atau tumbuk semau bahan bumbu hingga halus.
masukkan bumbu dan gula ke dalam rebusan jagung, bersama lengkuas dan daun salam.
tambahkan labu siam dan kacang panjang. rebus hingga lunak.
masukkan daun melinjo dan air asam muda, didihkan kembali.
angkat dan sajikan hangat.

Tag

# sayur asem

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Seluma 25 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan