Ternyata Bahaya, Singkong Punya Efek Negatif Bagi Tubuh, Kamu Wajib Tahu...

Reporter: EMA |

Editor: EMA |

Selasa , 20 Feb 2024 - 09:46

Singkong atau ubi kayu ternyata memiliki efek negatif ke tubuh--radarseluma.bacakoran.co

Makan singkong terlalu banyak memicu efek samping penambahan berat badan.

Meski membantu mengurangi risiko obesitas atau kegemukan, singkong tetaplah bahan pangan yang tinggi kalori.

Masih dari Healthline, 100 gram singkong mengandung 191 kalori, lebih besar daripada jenis umbi-umbian lain.

Sebagai perbandingan, ubi jalar dengan porsi yang sama memiliki 90 kalori, sedangkan wortel hanya 35 kalori.

Sebenarnya, kandungan kalori yang tinggi menjadikan singkong sebagai bahan pangan pokok di banyak negara, termasuk Indonesia.

Namun, perlu diingat, mengonsumsi lebih banyak kalori daripada yang dibakar dapat menyebabkan penambahan berat badan seiring berjalannya waktu.

Guna mencegah efek samping singkong ini, cobalah untuk menikmati secukupnya, yakni sekitar 73-113 gram per hari. Selain itu, imbangi pula dengan aktivitas fisik dan olahraga agar kalori yang masuk dalam tubuh dapat diubah menjadi energi.

3. Kurang Nutrisi

Singkong sebenarnya merupakan bahan pangan kaya nutrisi, terutama vitamin dan karbohidrat.

Sayangnya, mengolah umbi-umbian ini dapat mengurangi kadar nutrisinya.

Misalnya, pengolahan singkong dengan cara dikupas, dicincang, dan dimasak, secara signifikan mengurangi kandungan vitamin, mineral, serat, dan pati resisten.

Sebagai catatan, memasak bahan pangan ini sebelum dikonsumsi wajib dilakukan untuk menghindari efek samping keracunan.

Penelitian pada 2009 pun menemukan, merebus singkong membantu mempertahankan lebih banyak nutrisi daripada metode memasak lain seperti panggang atau goreng.

ternyata bahaya, singkong punya efek negatif bagi tubuh, kamu wajib tahu...                             
 
bacoan jemo kito - panganan satu ini juga tidak kalah populer. hampir disetiap lahan ada. walaupun hanya tumbuhan selingan tetapi banyak warga memanfaatkan lahannya untuk ditanami singgong. ya karena memang, singkong sangat mudah dirawat, tidak butuh kondisi tanah khusus serta tidak membutuhkan pupuk. 
tidak heran jika tanaman ini sangat mudah dijumpai dan didapat. di kabupaten seluma sendiri hampir setiap wilayah ada tanaman ini, di perangan rumah, lahan hingga areal kebun dan sawah, ada singkongnya. 
singkong adalah salah satu makanan padat nutrisi yang banyak mengandung vitamin dan mineral penting. 
dilansir medical news today dilansir melalui kompas, menyebutkan jika umbi-umbian ini mengandung protein, kalsium, serat, serta beragam vitamin termasuk vitamin c, tiamin, riboflavin, dan niasin. 
vitamin c pada singkong memainkan peran penting dalam banyak aspek kesehatan, termasuk meningkatkan kesehatan tubuh. 
bukan hanya itu, kandungan ini membantu melindungi tubuh dari stres oksidatif akibat radikal bebas, serta menurunkan risiko terkena penyakit berbahaya seperti kanker. sebagai makanan pokok, singkong merupakan pati resisten, jenis karbohidrat kompleks yang tidak tercerna dalam saluran pencernaan manusia. 
baca juga:sering makan tetapi tidak tahu manfaatnya? ini belasan manfaat buah pepaya, mulai dari pencernaan hingga...
baca juga:hobi sayur pakis? berikut 8 manfaat sayur pakis/paku untuk kesehatan tubuh
jenis karbohidrat ini dapat meningkatkan kesehatan usus dengan membantu memelihara bakteri baik yang bermanfaat. 
lantas, adakah efek samping singkong? 
efek samping singkong dilansir dari healthline, pati resisten yang terkandung dalam singkong mampu meningkatkan kesehatan metabolisme serta mengurangi risiko obesitas dan diabetes tipe 2. manfaat tanaman umbi ini kemungkinan besar berkaitan dengan fungsi pengelolaan gula darah, perasaan kenyang, dan penurunan nafsu makan. 
namun, berbeda dengan umbi asli, olahan singkong termasuk tepung tapioka cenderung memiliki pati resisten lebih sedikit. 
beberapa efek samping kesehatan juga dapat terjadi jika keliru mengonsumsi singkong, seperti menurut laman webmd. 
efek samping tersebut meliputi: 
1. keracunan 
singkong berpotensi memicu keracunan jika dikonsumsi secara mentah, dalam jumlah banyak, atau diolah dengan tidak benar. 
efek samping ini timbul lantaran singkong mentah mengandung bahan kimia yang disebut glikosida sianogenik. jika dimakan, bahan kimia tersebut dapat melepaskan sianida, sebuah senyawa mematikan ke dalam tubuh. 
mengonsumsi glikosida sianogenik secara teratur atau memakannya dalam jumlah banyak berpotensi meningkatkan risiko keracunan sianida. keracunan sianida dikaitkan dengan gangguan fungsi tiroid dan saraf, kelumpuhan, kerusakan organ, hingga kematian. 
bahkan, di negara-negara dengan mayoritas penduduk pemakan singkong, beberapa laporan telah mengidentifikasi bahayanya, termasuk: kaki lumpuh pada anak-anak. 
kadar yodium yang rendah. peningkatan risiko penyakit gondok. 
neuropati ataksik tropis, suatu kondisi yang lebih sering terjadi pada orang dewasa, dengan gejala hilangnya rasa pada tangan, penglihatan buruk, lemah, dan masalah berjalan. keracunan yang berujung pada kematian. di sisi lain, protein membantu membersihkan tubuh dari sianida. 
oleh karenanya, orang dengan asupan protein rendah lebih berpotensi terkena efek keracunan singkong. 
kendati demikian, merendam dan memasak singkong akan menurunkan kandungan glikosida sianogenik. 
selain itu, memadukan sayuran akar seperti singkong dengan pola makan lengkap yang tinggi protein dapat mengurangi risiko gangguan kesehatan. 
baca juga:jelang ramadhan, harga tbs turun, di bawah rp 2000/kg
baca juga:ternyata, stres berlebihan bisa sebabkan sariawan
2. berat badan bertambah 
makan singkong terlalu banyak memicu efek samping penambahan berat badan. 
meski membantu mengurangi risiko obesitas atau kegemukan, singkong tetaplah bahan pangan yang tinggi kalori. 
masih dari healthline, 100 gram singkong mengandung 191 kalori, lebih besar daripada jenis umbi-umbian lain. 
sebagai perbandingan, ubi jalar dengan porsi yang sama memiliki 90 kalori, sedangkan wortel hanya 35 kalori. 
sebenarnya, kandungan kalori yang tinggi menjadikan singkong sebagai bahan pangan pokok di banyak negara, termasuk indonesia. 
namun, perlu diingat, mengonsumsi lebih banyak kalori daripada yang dibakar dapat menyebabkan penambahan berat badan seiring berjalannya waktu. 
guna mencegah efek samping singkong ini, cobalah untuk menikmati secukupnya, yakni sekitar 73-113 gram per hari. selain itu, imbangi pula dengan aktivitas fisik dan olahraga agar kalori yang masuk dalam tubuh dapat diubah menjadi energi. 
 
3. kurang nutrisi 
 
singkong sebenarnya merupakan bahan pangan kaya nutrisi, terutama vitamin dan karbohidrat. 
sayangnya, mengolah umbi-umbian ini dapat mengurangi kadar nutrisinya. 
misalnya, pengolahan singkong dengan cara dikupas, dicincang, dan dimasak, secara signifikan mengurangi kandungan vitamin, mineral, serat, dan pati resisten. 
sebagai catatan, memasak bahan pangan ini sebelum dikonsumsi wajib dilakukan untuk menghindari efek samping keracunan. 
penelitian pada 2009 pun menemukan, merebus singkong membantu mempertahankan lebih banyak nutrisi daripada metode memasak lain seperti panggang atau goreng. 
namun, olahan tersebut tidak berlaku untuk mempertahankan vitamin c yang sensitif terhadap panas dan mudah larut dalam air.  
singkong umumnya dianggap aman jika disiapkan dengan benar dan dinikmati dalam jumlah sedang.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Seluma 20 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan