1/2 sendok teh garam
Es serut secukupnya
Pewarna makanan (opsional, untuk tampilan lebih menarik)
Membuat Kuah Kacang Merah, Campurkan kacang merah yang telah direbus dengan 500 ml air, gula pasir, dan garam. Masak hingga gula larut dan kuah sedikit mengental. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin. Campurkan santan kental dengan sedikit garam, kemudian panaskan di atas api kecil tanpa mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
Siapkan gelas saji, masukkan es serut, tuang kuah kacang merah hingga gelas hampir penuh, lalu tambahkan santan kental di atasnya. Jika suka, tambahkan pewarna makanan untuk tampilan yang lebih menarik. Aduk semua bahan sebelum diminum untuk mendapatkan rasa yang merata.
Es kacang merah khas Palembang ini sangat cocok dinikmati saat berbuka puasa atau sebagai hidangan penutup dalam acara spesial. Dengan cita rasa yang manis dan segar, minuman ini pasti akan menggugah selera Anda dan keluarga.