1 ½ sdt garam
1 sdt gula pasir
300 ml air
BACA JUGA:Rapat Pembahasan BUMDesma Kecamatan SA: Dorong Ekonomi melalui Simpan Pinjam dan Peternakan
Bahan Bumbu Halus
Untuk bumbu halus, siapkan bahan-bahan berikut:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah (sesuai selera)
1 sdt merica butiran
Langkah-Langkah Memasak
Pertama, bersihkan ikan dengan baik, buang isi perut dan insangnya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan selama 15 menit sebelum dibilas dan ditiriskan. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan merica butiran menggunakan blender atau ulekan.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, jahe, dan kunyit. Aduk rata dan tumis selama 2-3 menit. Masukkan ikan ke dalam wajan, aduk perlahan agar ikan terbalut bumbu. Tuangkan air, garam, dan gula pasir. Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.