200 gram daging buah durian (haluskan)
100 ml santan kental
2-3 sendok makan gula pasir (sesuaikan dengan selera)
Sejumput garam
Cara Membuat
1. Membuat Bubur Sumsum:
Campurkan tepung beras, santan, dan garam dalam sebuah panci. Aduk hingga semua bahan larut dan tidak ada gumpalan.
Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma yang lebih harum.
Masak campuran tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan matang. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
Setelah matang, angkat dan sisihkan.
2. Membuat Saus Durian:
Dalam wadah terpisah, campurkan daging durian yang sudah dihaluskan dengan santan kental.
Tambahkan gula pasir dan sejumput garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Panaskan campuran saus durian di atas api kecil sambil terus diaduk, hingga saus sedikit mengental. Jangan sampai mendidih.
Sajikan bubur sumsum dalam mangkuk, lalu tuangkan saus durian di atasnya. Nikmati selagi hangat untuk mendapatkan rasa yang maksimal.