Jahe: 2 cm, memarkan
Kunyit: 2 cm, bakar dan haluskan
Serai: 2 batang, memarkan
Daun jeruk: 3 lembar
Garam: secukupnya
Merica: secukupnya
Minyak goreng: untuk menumis
Bahan Pelengkap
Soto Lamongan juga dilengkapi dengan beberapa bahan pelengkap yang membuatnya semakin lezat:
Soun: secukupnya, rendam air panas
Kol: 100 gram, iris halus
Tomat: 1 buah, potong-potong
Daun bawang: 2 batang, iris halus
Koya: (bisa dibeli atau dibuat dari campuran kerupuk udang dan bawang putih goreng)
Langkah-Langkah Membuat Soto Lamongan
Rebus Ayam: Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam. Rebus hingga ayam matang dan empuk. Angkat dan tiriskan, lalu suwir-suwir daging ayam.
Kategori :