Langkah-langkah:
Cuci bersih ketan dan rendam dalam air selama beberapa jam.
Setelah direndam, tiriskan ketan.
Masukkan ketan ke dalam lemang (ruas bambu) dan tutup dengan daun pisang.
Tuangkan santan ke dalam lemang.
Bakar lemang di atas bara api dengan hati-hati selama beberapa jam hingga matang.
Untuk tapai ketan hitam, cuci bersih beras ketan dari air rendaman, kukus hingga matang, campur dengan gula pasir, dan biarkan fermentasi selama beberapa hari hingga matang.
Setelah lemang matang, sajikan dengan tapai ketan hitam. Resep ini menggambarkan cara tradisional membuat lemang tapai dengan menggunakan bahan-bahan sederhana seperti ketan, santan, gula pasir, dan tapai ketan hitam. Selamat mencoba membuat lemang tapai!
Kategori :