Bacoan Jemo Kito - Sehubungan dengan akan memasuki bulan suci ramadhan 1445 hijriah, Radar Seluma selain menyajikan informasi seputar ramadhan melalui rubrik gema ramdhan, juga akan menyediakan berbagai resep hidangan untuk berbuka. Berikut salah satunya, berupa resep ayam bakar.
Resep Ayam Bakar Bahan-Bahan:
1 ekor ayam kampung 1 ruas jahe, geprek Bumbu Ungkep: 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah kemiri 1 sdt ketumbar 1/2 sdt merica 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 3 sdm gula merah sisir 7 sdm kecap manis 2 daun salam Secukupnya garam dan kaldu bubuk Cara Membuat: - Cuci bersih ayam.
Kemudian rebus sebentar pake jahe geprek. - Haluskan semua bumbu ungkep kecuali gula, garam, kecap, dan daun salam. Kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai harum.
Masukkan gula garam dan daun salam. Beri air sedikit agar gula cepat larut. - Masukkan ayamnya. Aduk rata dan masak sebentar sampai bumbu agar meresap.
Beri kecap dan aduk rata. - Biarkan sampai air menyusut sambil sesekali diaduk. Angkat. - Panaskan teflon. Bakar ayam pake api kecil saja.
Bakar sampai permukaan ayam terlihat mengkaramel & kecoklatan. Angkat. - Ayam bakar siap disajikan. Makan bersama sambel goreng dan lalapan.