Merebus Jahe: Didihkan air dalam panci. Masukkan jahe yang telah dimemarkan dan daun pandan jika menggunakan. Rebus selama sekitar 10 menit untuk mengeluarkan aroma dan rasa jahe.
Menambahkan Gula: Setelah air mendidih, tambahkan gula merah dan garam. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
Menambahkan Santan: Jika Anda ingin sekoteng yang lebih creamy, tambahkan santan ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 5 menit lagi. Pastikan santan tidak mendidih agar tidak pecah.
Penyajian: Siapkan mangkuk saji, tuangkan sekoteng hangat ke dalam mangkuk. Taburi dengan kacang tanah sangrai dan kolang-kaling jika menggunakan.
Nikmati: Sajikan sekoteng dalam keadaan hangat dan nikmati kesegarannya!
Sekoteng bukan hanya sekadar minuman hangat, tetapi juga merupakan perpaduan cita rasa yang unik dan menyegarkan. Dengan cara pembuatan yang sederhana, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah.