- Gula merah
- Kacang hijau rebus
- Irisan buah nangka atau melon (opsional)
Cara membuat:
1. Campurkan tepung beras, tepung sagu, garam, dan kapur sirih dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan santan dan air ke dalam wadah. Aduk rata hingga adonan menjadi elastis.
3. Jika diinginkan, tambahkan pewarna makanan hijau ke dalam adonan. Aduk rata.
4. Cetak adonan menjadi bentuk dawet ayu yang diinginkan.
5. Rebus dawet ayu dalam air mendidih selama 10-15 menit atau hingga matang. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk membuat kuah, campurkan santan, gula merah, garam, dan daun pandan dalam sebuah wadah. Aduk rata dan masak hingga gula larut.
7. Sajikan dawet ayu dengan kuah, es batu, santan, gula merah, kacang hijau rebus, dan irisan buah nangka atau melon jika diinginkan.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat dawet ayu yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba!