Gulai Tunjang Kikil Sapi Hidangan Khas Minang

Reporter: Zeni Sesnita |

Editor: Zeni Sesnita |

Sabtu , 14 Sep 2024 - 12:05

Gulai tunjang kikil sapi--

4 lembar daun jeruk (sobek-sobek)

2 lembar daun salam

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Persiapan Tunjang: Pertama, bersihkan kikil sapi dengan baik. Rebus kikil bersama jahe dan daun salam hingga empuk, kemudian tiriskan.

Membuat Bumbu: Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga benar-benar halus.

Panaskan sedikit minyak dalam panci, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

gulai tunjang kikil sapi hidangan khas minang                             
bacoan jemo kito - gulai tunjang, atau kikil sapi, adalah salah satu hidangan khas dari padang, sumatra barat, yang terkenal dengan cita rasa gurih dan pedas.
baca juga:ciri khas dan bahan dadar gulung segitiga pelangi
 
hidangan ini terbuat dari bagian kaki sapi yang dikenal sebagai tunjang, yang memiliki tekstur kenyal dan lembut. dengan kuah santan yang kental dan bumbu yang kaya, gulai tunjang menjadi favorit banyak orang, terutama saat disajikan dengan nasi putih hangat.
baca juga:pemerintah, finalkan pembatasan pembelian bbm subsidi mulai oktober 2024?
 
 
 
untuk membuat gulai tunjang yang lezat, anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
1 kaki sapi (potong-potong)
2 buah jeruk nipis
300 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
1 liter santan encer (perasan kedua)
4 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
2 lembar daun salam
bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
garam secukupnya
gula secukupnya
 
persiapan tunjang: pertama, bersihkan kikil sapi dengan baik. rebus kikil bersama jahe dan daun salam hingga empuk, kemudian tiriskan.
membuat bumbu: haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga benar-benar halus.
 
panaskan sedikit minyak dalam panci, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
masukkan potongan kikil sapi ke dalam panci, aduk rata dengan bumbu.
tambahkan santan encer dan biarkan mendidih.
setelah itu, masukkan santan kental, daun jeruk, dan daun salam. aduk perlahan agar santan tidak pecah.
bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. masak hingga kuah mengental dan kikil benar-benar empuk.
penyajian: angkat gulai tunjang dan sajikan hangat bersama nasi putih. hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan sambal dan sayuran segar.
 
gulai tunjang kikil sapi adalah hidangan yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan rasa dan aroma. dengan resep yang mudah diikuti, anda dapat menyajikan hidangan khas minang ini di rumah untuk keluarga. selamat mencoba dan nikmati kelezatan gulai tunjang yang menggoda

Tag

# gulai tunjang kikil sapi

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Seluma 4 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan