Tajin Sobih, Kuliner Khas Sumenep, Ini Cara Buat dan Bahannya

Reporter: Bacakoranradarseluma |

Editor: Bacakoranradarseluma |

Kamis , 04 Dec 2025 - 11:25

Tajin Sobih--

* 150 gr tepung beras

* 600 ml air

* 100 ml santan

* 1/2 sdt garam

**Bubur Merah:

* 150 gr tepung beras

* 600 ml air

* 150 gr gula merah

* 100 ml santan

* Sejumput garam

tajin sobih, kuliner khas sumenep, ini cara buat dan bahannya                            koranradarseluma.net - tajin sobih kembali menjadi perhatian para pecinta kuliner tradisional. bubur manis khas sumenep ini dikenal dengan kombinasi cita rasa gurih–manis dan teksturnya yang lembut. tak hanya digemari warga lokal, sajian ini juga menjadi buruan wisatawan yang melancong ke ujung timur madura. tajin sobih salah satu kuliner khas sumenep yang bisa eksis terus di jaman kini.
 
baca juga:hutan terancam, hidup dipertaruhkan warga tolak tambang emas bukit sanggul
baca juga:outsourcing tak bisa gantikan peran pendidik, guru honorer di ujung tanduk
tajin sobih adalah bubur tradisional yang terdiri dari bubur putih, bubur merah, santan gurih, serta siraman gula merah. hidangan ini biasanya disajikan pada pagi hari di pasar–pasar tradisional sumenep.
 
membuat tajin sobih tergolong mudah karena bahannya sederhana dan teknik memasaknya mirip bubur tepung beras. bubur putih dibuat dari campuran tepung beras, santan, dan garam. sementara bubur merah menggunakan tambahan gula merah agar rasanya lebih legit.
 
hidangan ini semakin lengkap dengan tambahan tapai ketan atau singkong sebagai pelengkap, menjadikannya berbeda dari bubur tradisional lain di indonesia.
 
bahan-bahan:
 
bubur putih:
 
 
* 150 gr tepung beras
* 600 ml air
* 100 ml santan
* 1/2 sdt garam
 
baca juga:smartphone xiaomi 15t pro 12gb/1tb
**bubur merah:
 
 
* 150 gr tepung beras
* 600 ml air
* 150 gr gula merah
* 100 ml santan
* sejumput garam
 
saus gula:
 
 
* 200 gr gula merah
* 150 ml air
* daun pandan
 
baca juga:smartphone vivo y21d 4gb/128gb
 
pelengkap:
 
 
* santan kental
* tapai ketan/singkong (opsional)
 
 **cara membuat:**
 
1. masak bubur putih dari campuran tepung beras, santan, air, dan garam hingga mengental.
2. masak bubur merah dengan langkah serupa, tetapi menggunakan larutan gula merah.
3. rebus gula merah dan pandan untuk membuat sausnya.
4. sajikan bubur putih dan merah dalam mangkuk, tambahkan tapai, lalu siram saus gula serta santan.
 
baca juga:smartphone samsung galaxy s25fe 8gb/512gb
 
tajin sobih itu sederhana, tapi rasa dan kenangannya kuat. biasanya kami buat untuk sarapan atau acara keluarga,**” ujar *nuriyah*, pedagang tajin sobih di pasar bangselok, sumenep.
 
*kuncinya ada di santan dan gula merah yang harus pas, tidak boleh terlalu cair,**” tambahnya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Seluma 11 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan