Lopek Bugi, Cemilan Khas Pekanbaru yang Melegenda dan Tetap Digemari

Reporter: Bacakoranradarseluma |

Editor: Bacakoranradarseluma |

Jumat , 21 Nov 2025 - 14:44

Lopek Bugi--

150 g gula merah, disisir

1 butir kelapa parut (setengah tua)

2 sdm gula pasir

1 lembar daun pandan

Sejumput garam

Kulit:

500 g beras ketan putih, rendam 2–3 jam

lopek bugi, cemilan khas pekanbaru yang melegenda dan tetap digemari                             
koranradarseluma.net – di tengah pesatnya perkembangan kuliner modern, camilan tradisional tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat. salah satunya adalah lopek bugi, makanan khas pekanbaru yang berasal dari budaya melayu dan bugis. camilan berbahan dasar ketan dan gula merah ini telah menjadi ikon kuliner di riau, khususnya saat perayaan adat maupun hajatan keluarga.
 
baca juga:oppo reno13 5g
baca juga:oppo reno14 f 5g
dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manis khas kelapa, lopek bugi biasanya dibungkus daun pisang berbentuk silinder kecil. banyak pedagang tradisional masih mempertahankan cara pembuatan asli yang membutuhkan ketelatenan, mulai dari merendam ketan hingga mengukus adonan selama beberapa jam.
 
menurut sejumlah pelaku umkm di pekanbaru, permintaan terhadap lopek bugi justru meningkat dalam beberapa tahun terakhir. tidak hanya dibeli masyarakat lokal, camilan ini juga menjadi oleh-oleh favorit para wisatawan. harga yang terjangkau serta cita rasa autentik membuat lopek bugi tetap eksis di tengah persaingan kuliner modern.
 
pemerintah daerah pun terus mendorong pelestarian kuliner tradisional, termasuk lopek bugi, melalui festival makanan khas dan pelatihan umkm. dengan kreativitas dan inovasi, lopek bugi kini hadir dengan berbagai variasi rasa seperti durian, pandan, hingga coklat, tanpa meninggalkan keaslian proses pembuatannya.
 
????️ resep & cara membuat lopek bugi khas pekanbaru
bahan-bahan:
isi (unti kelapa):
 
150 g gula merah, disisir
 
1 butir kelapa parut (setengah tua)
 
2 sdm gula pasir
 
1 lembar daun pandan
 
baca juga:tak ada anggaran, perbaikan jalan talang rami dilakukan secara gotong royong
sejumput garam
 
kulit:
 
500 g beras ketan putih, rendam 2–3 jam
 
200 ml santan hangat
 
½ sdt garam
 
bahan lain:
 
daun pisang untuk membungkus (layukan sebentar di atas api)
 
cara membuat:
1. membuat isi (unti kelapa)
masukkan gula merah, gula pasir, pandan, dan sedikit air ke dalam wajan.
 
masak hingga gula larut dan sedikit mengental.
 
masukkan kelapa parut dan garam.
 
aduk hingga meresap dan agak kering. sisihkan.
 
2. membuat adonan ketan
tiriskan ketan yang telah direndam.
 
campur ketan dengan santan hangat dan garam.
 
baca juga:pelayanan pajak daerah seluma, pindah ke dpmptsp
aduk rata hingga ketan agak lembut dan dapat dipadatkan.
 
3. membentuk lopek bugi
ambil selembar daun pisang.
 
pipihkan sedikit adonan ketan di atas daun.
 
tambahkan 1 sendok teh unti kelapa.
 
tutup dengan sedikit ketan lagi.
 
gulung rapat dan lipat kedua ujungnya.
 
4. mengukus
kukus lopek bugi selama 1–1,5 jam hingga matang dan padat.
 
angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
 
lopek bugi yang matang memiliki tekstur padat, kenyal, dan aromanya khas dari daun pisang. camilan ini cocok dinikmati bersama teh panas atau kopi.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Seluma 11 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan