Oncom Makana Fermentasi

Reporter: Admin |

Editor: Admin |

Kamis , 03 Apr 2025 - 19:34

oncom makana fermentasi                            oncom makanan fermentasi  segudang manfaat
bacakoranradarseluma.net-
oncom merupakan makanan fermentasi terbuat dari campuran ampas tahu dengan jamur neurospora. selain harganya yang murah, makanan ini juga dikenal sebagai sumber gizi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, mulai dari menjaga kesehatan tulang hingga mengurangi risiko terkena kanker.
oncom merupakan makanan yang berasal dari indonesia, khususnya jawa barat dan sekitarnya. makanan yang identik dengan warna oranye ini memiliki tekstur lembut dan cita rasa yang lezat. tidak hanya lezat, oncom juga mengandung banyak nutrisi, terutama protein, sehingga cocok untuk dimasukkan ke dalam menu makan sehari-hari agar tubuh menjadi lebih sehat.
oncom dan nutrisinya di dalam 100 gram oncom terkandung 187 kalori dan beberapa nutrisi, yakni :
23 gram karbohidrat
13 gram protein
96 miligram kalsium
115 miligram fosfor
27 miligram zat besi
selain itu, oncom juga mengandung senyawa isoflavon yang bersifat antioksidan.
oncom manfaatnya, yakni :
1. memperkuat tulang
sama halnya seperti tahu, oncom juga mengandung protein, kalsium, dan fosfor yang tinggi. ketiga nutrisi tersebut dapat membantu memperkuat sekaligus memelihara kesehatan tulang. 
2. menurunkan berat badan
oncom termasuk dalam golongan makanan yang kaya akan protein dan rendah lemak. 
3. menurunkan kadar kolesterol jahat
salah satu penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan tinggi protein, termasuk oncom, dapat mengurangi kadar kolesterol total dan kolesterol jahat yang terdapat dalam tubuh.
4. menjaga kesehatan saluran cerna makanan yang diolah melalui fermentasi, seperti oncom, biasanya mengandung probiotik.
5. mengurangi risiko terkena kanker
mengolah oncom mendapatkan beragam manfaat, bisa membuat tumis oncom. yakni bahan :
2 buah oncom, iris sesuai selera minyak goreng secukupnya
2 siung bawang putih, iris sesuai selera
5 siung bawang merah, iris sesuai selera
5 buah cabai merah, potong sesuai selera
gula dan garam secukupnya
leunca secukupnya
cara membuat :
masukkan irisan bawang putih dan bawang merah ke dalam wajan berisi minyak yang sudah panas. tumis bawang harum.
masukkan irisan oncom, leunca, dan potongan cabai merah. aduk sampai rata dan diamkan selama 3–5 menit.
tambahkan garam, gula, atau bahan penyedap lain sesuai selera. aduk kembali dan koreksi rasa.
angkat wajan dari kompor dan tuang tumis oncom ke dalam piring. sajikan selagi hangat.
meski manfaat oncom sangat banyak bagi kesehatan, perlu diketahui bahwa penganan tidak bisa dijadikan sebagai obat untuk mengobati berbagai penyakit. oleh karena itu, anda disarankan berkonsultasi ke dokter jika mengalami gangguan kesehatan tertentu tetapi ingin mengonsumsi oncom sebagai pengobatan untuk masalah kesehatan anda. konsultasi bisa dilakukan dengan mudah melalui chat bersama dokter.(***)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Seluma 24 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan