Tips Merebus Kolang-Kaling agar Empuk dan Tidak Asam

Reporter: tri suparman |

Editor: tri suparman |

Selasa , 25 Feb 2025 - 11:20

Kolang-kaling --

tips merebus kolang-kaling agar empuk dan tidak asam                            koranradarseluma.net - kolang-kaling adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan khas indonesia. seperti kolak, es campur dan manisan. namun, jika tidak diolah dengan benar, kolang-kaling bisa terasa keras dan asam. oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara merebus kolang-kaling agar empuk dan tidak asam. berikut adalah beberapa tips yang bisa anda terapkan.
 
1. pilih kolang-kaling yang berkualitas
 
langkah pertama untuk mendapatkan kolang-kaling yang empuk adalah memilih bahan yang berkualitas. pilih kolang-kaling yang masih segar, berwarna putih bening atau kekuningan, tidak berlendir dan tidak berbau menyengat. hindari kolang-kaling yang terlalu keras atau memiliki aroma fermentasi yang kuat karena bisa menandakan bahwa kolang-kaling sudah terlalu lama disimpan.
 
2. cuci bersih untuk menghilangkan lendir
 
kolang-kaling yang baru dibeli biasanya masih memiliki lendir alami yang bisa menyebabkan rasa asam. untuk menghilangkan lendir ini, cuci kolang-kaling dengan air mengalir sambil diremas-remas perlahan. lakukan pencucian berulang hingga air cucian terlihat lebih jernih. anda juga bisa merendamnya dalam air bersih selama beberapa jam sebelum direbus.
 
3. rendam dalam air kapur sirih
 
agar kolang-kaling lebih kenyal dan tidak mudah hancur saat direbus, rendam dalam air kapur sirih selama 2-3 jam. air kapur sirih membantu mengurangi rasa asam serta membuat tekstur kolang-kaling lebih padat dan kenyal. setelah direndam, bilas kolang-kaling dengan air bersih beberapa kali untuk menghilangkan sisa kapur sirih.
 
4. rebus dengan daun pandan atau daun jeruk
 
untuk menghilangkan rasa asam dan memberi aroma harum pada kolang-kaling, rebuslah dengan tambahan daun pandan atau daun jeruk. langkah ini tidak hanya mengurangi bau asam. akan tetapi juga membuat kolang-kaling lebih lezat saat dikonsumsi.
 
cara merebus kolang-kaling:
 
1. masukkan kolang-kaling yang sudah dicuci bersih ke dalam panci.
 
2. tambahkan air hingga kolang-kaling terendam seluruhnya.
 
3. masukkan beberapa lembar daun pandan atau daun jeruk untuk aroma yang lebih segar.
 
4. rebus dengan api sedang selama 30-60 menit, tergantung tingkat kelembutan yang diinginkan.
 
5. setelah matang, tiriskan dan bilas kembali dengan air bersih.
 
6. gunakan air kelapa untuk hasil lebih gurih
 
jika ingin mendapatkan rasa yang lebih gurih, anda bisa merebus kolang-kaling dengan air kelapa. air kelapa tidak hanya memberikan rasa yang lebih enak. akan tetapi juga membuat tekstur kolang-kaling lebih lembut dan sedikit manis alami.
 
7. rendam dalam sirup gula agar lebih manis
 
setelah direbus, kolang-kaling bisa direndam dalam sirup gula pasir atau gula merah agar lebih manis dan legit. tambahkan sedikit vanili atau kayu manis untuk aroma yang lebih nikmat. biarkan kolang-kaling terendam dalam larutan gula selama beberapa jam agar rasa manisnya meresap sempurna.
 
merebus kolang-kaling agar empuk dan tidak asam memerlukan beberapa langkah. mulai dari pemilihan bahan, pencucian, perendaman, hingga proses perebusan dengan bahan tambahan seperti daun pandan atau air kelapa. dengan menerapkan cara-cara di atas, kolang-kaling akan lebih enak, empuk dan siap diolah menjadi berbagai hidangan lezat.(ctr)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Seluma 5 Maret 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan