Kiong Sawah Makan Kaya Protein
--
BacakoranRadarSeluma.net -
Sebagian kamu mungkin menganggap keong bukan makanan yang tepat untuk dikonsumsi. Namun bagi beberapa orang, keong menjadi santapan yang lezat. Salah satunya keong sawah.
Keong sawah atau Pila ampullaceal termasuk jenis siput air tawar yang mudah ditemukan di aliran parit, sawah, sungai, serta danau. Siput yang juga dikenal dengan sebutan tutut ini biasa dikonsumsi untuk mengganti protein hewani dari daging. Bahkan sebagian orang percaya bahwa keong memiliki khasiat tersendiri.
Bahan untuk membuat gulai Kiong :
1/5 kg kol sawah
1 jeruk lemon
1 batang sereh
2 daun jeruk
Secukupnya garam, gula, penyedap (masako
secukupnya air santan kelapa
Bumbu halus
3 bawang putih
8 bawang merah
5 cabe merah besar
7 cabe rawit
2 cm kunir
2 cm jahe
Sebelum diguali/dimasak Kiong Sawah :
Cuci bersih kiong sawah dan buang kotorannya. Lalu lumuri dengan perasan jeruk lemon/nipis agar tidak bau amis bisa direbus sebentar hingga empuk.
Ulek semua bahan bumbu halus lalu tumis dan masukkan batang serai yg sudah digeprek,daun jeruk Tunggu hingga harum masukkan secukupnya air
Masukkan kiong sawah kemudian, garam,gula, peneydap, jangan lupa aduk-aduk dan tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap semuanya. Cicipi dirasa pas matikan kompor dan sajikan bersama nasi putih hangat.(***)
- Tag
- Share
-
-
