1 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 sendok makan saus ikan
1 sendok teh gula pasir
1 ikat daun ketumbar, untuk taburan
BACA JUGA:Manfaat Cuka Apel untuk Kesehatan
Rebus 1 liter air atau kaldu udang dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan serai, daun jeruk purut, dan lengkuas. Rebus selama 5-10 menit untuk mengeluarkan aroma. Tambahkan udang ke dalam kaldu yang sudah bumbu. Masak hingga udang berubah warna menjadi pink dan matang, sekitar 3-5 menit. Selanjutnya, masukkan jamur, tomat, dan cabai merah. Masak kembali selama 2-3 menit hingga jamur sedikit lunak.
Tambahkan saus ikan, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan cicipi. Sesuaikan rasa asam, pedas, dan gurih sesuai selera Anda. Angkat Tom Yum Udang dari kompor dan tuangkan ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun ketumbar segar. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih atau mi jika diinginkan.
Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tofu, sayuran hijau, atau bahkan kaldu ayam. Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Hidangan ini paling nikmat disajikan segar, jadi pastikan untuk menikmatinya segera setelah dimasak. Selamat mencoba resep Tom Yum Udang ala restoran ini! Hidangan ini pasti akan memuaskan selera Anda dan keluarga.