1 buah bawang bombay, iris tipis
1/2 cangkir sawi hijau, potong-potong
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
2 batang daun bawang, iris halus (untuk taburan)
Langkah-langkah Pembuatan
Proses pembuatan kwetiau goreng ini cukup sederhana dan dapat dilakukan dalam beberapa langkah mudah:
Persiapkan Bahan:
Seduh kwetiau dengan air panas hingga lembut, tiriskan, dan sisihkan. Kocok telur dalam mangkuk dan sisihkan.
Tumis Bahan:
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan potongan daging ayam dan udang ke dalam wajan. Masak hingga daging ayam berubah warna dan udang matang.
Masukkan kwetiau yang telah diseduh ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan lainnya. Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan kwetiau terbalut bumbu.