1. Menjaga kesehatan mata
Manfaat tebu hitam yang pertama yaitu dapat menjaga kesehatan mata. Hal ini berkat kandungan antosianin yang ada di dalamnya.
Salah satu penelitian dalam jurnal Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition mengatakan bahwa antosianin bermanfaat menghilangkan kelelahan mata dan meningkatkan kualitas cairan air mata.
Antosianin dalam tebu hitam juga dapat melindungi retina dengan melawan kerusakan oksidatif akibat radikal bebas. Stres oksidatif pada retina bisa memicu degenerasi makula terkait usia dan katarak.
2. Mencegah aterosklerosis
Salah satu khasiat tebu hitam lainnya yaitu dapat mencegah terjadinya aterosklerosis berkat kandungan antosianin. Aterosklerosis adalah gangguan pada jantung yang disebabkan karena penyumbatan pembuluh darah akibat.
Antosianin bekerja menghambat proses aterogenesis dengan mengoksidasi lemak jahat dalam tubuh.
Senyawa ini juga melapisi dinding pembuluh darah dan merelaksasi pembuluh darah. Peran ini dapat mencegah kerusakan pembuluh yang menjadi awal mula pembentukan plak penyebab aterosklerosis.
3. Menghambat perkembangan sel kanker
Tebu hitam juga bermanfaat dalam mencegah perkembangan sel kanker berkat kandungan polifenol yang tinggi di dalamnya.