1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
100 ml air
Daun bawang, iris halus untuk taburan
Seledri, cincang halus untuk hiasan
Langkah Memasak: Proses pembuatan kerang dara saus Padang sangatlah sederhana. Pertama, cuci bersih kerang dara di bawah air mengalir dan tiriskan. Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga cabai layu.
Kemudian, masukkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, gula pasir, dan garam ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur. Setelah itu, tambahkan kerang dara dan aduk hingga kerang terbalut bumbu. Tuangkan air dan masak hingga kerang matang dan bumbu meresap, sekitar 5-7 menit.
Setelah matang, angkat kerang dari wajan dan sajikan di atas piring. Taburi dengan irisan daun bawang dan seledri untuk menambah keindahan hidangan. Kerang dara saus Padang ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat. Dengan rasa pedas yang menggoda dan bumbu yang meresap, hidangan ini dijamin akan membuat siapa pun ketagihan.