1/2 sdt jinten bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk dan -minya sayur secukupnya
-Cabe merah halus seckupnya
Pertama-tama, haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender hingga benar-benar halus. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas yang sudah digeprek. Tumis kembali hingga bumbu benar-benar matang. Setelah bumbu halus ditumis hingga harum dan matang, tambahkan air, santan kental, dan santan encer. Masak kuah hingga mendidih sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. Serta masukan cabe merah sudah ditumbuk halus.
Setelah kuah santan mendidih, masukkan telur puyuh dan tahu putih. Masak dengan api sedang hingga telur puyuh matang dan tahu empuk. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan sempurna. Masak hingga semua bumbu meresap dan kuah mendidih. Angkat dan sajikan selagi hangat.(***)