Bacakoranradarseluma.net -
Labu kuning kaya manfaat untuk kesehatan dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan, seperti kolak, puding, sup, atau labu panggang.
Manfaat labu kuning baik untuk penglihatan karena mengandung vitamin A, baik untuk jantung karena mengandung serat dan magnesium, baik untuk pencernaan karena mengandung serat dan air,
baik untuk mencegah kanker karena mengandung antioksidan, vitamin A, dan E, baik untuk menjaga keseimbangan elektrolit karena mengandung potasium, baik untuk membuat kenyang karena mengandung serat, baik untuk mencegah dehidrasi karena mengandung air, Labu Kuning baik juga untuk Asam Lambung, Labu kuning juga bisa dikonsumsi oleh anak-anak, orang dewasa, dan ibu hamil.
Tingginya kandungan serat dan air di dalam labu menjadikan buah ini baik untuk melancarkan pencernaan, Kandungan serat dan air pada sayur dan buah-buahan.
resep labu kuning kuah santan yang mudah dibuat dan pastinya menggugah selera.
Bahan-bahan:
750 g labu kuning yang tua, kupas dan potong dadu
1 liter santan sedang
1 lembar daun pandan, potong-potong
80 g gula pasir
2 sdm gula palem
1/4 sdt garam
1 sdm tepung beras, larutkan dengan air
Cara Membuat:
Rebus Labu Kuning: Masukkan potongan labu kuning ke dalam panci bersama dengan air dan daun pandan. Rebus hingga labu kuning empuk dan matang, sekitar 15-20 menit.
Tambahkan Santan: Setelah labu kuning matang, tambahkan santan kental, gula merah, garam, dan vanili bubuk. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
Masak Hingga Mengental: Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan kuah santan mengental. Pastikan labu kuning tetap utuh dan tidak hancur.
Sajikan: Angkat dari kompor dan biarkan sedikit dingin. Sajikan labu kuning kuah santan dalam mangkuk, nikmati selagi hangat atau dingin sesuai selera.
Labu kuning kuah santan yang pulen dan legit ini cocok dinikmati sebagai camilan sore atau penutup makan malam. Rasa manis dari gula merah dan aroma harum dari daun pandan membuat hidangan ini semakin lezat.(***)