Resep Red Velvet Layer Soft Cake yang Kekinian Ala Cafe

Langkah-Langkah Membuat Kue

 

Panaskan oven pada suhu 175°C (350°F) dan siapkan dua loyang bulat ukuran 20 cm yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas baking. Dalam mangkuk, ayak tepung terigu, kakao bubuk, baking soda, dan garam, lalu aduk rata dan sisihkan.

 

Dalam mangkuk besar, kocok minyak sayur, gula pasir, dan telur hingga tercampur rata. Tambahkan buttermilk, vanili, dan pewarna makanan, lalu aduk hingga merata. Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Terakhir, tambahkan cuka dan aduk perlahan.

 

Bagi adonan secara merata ke dalam dua loyang dan panggang selama 25-30 menit. Setelah matang, biarkan kue dingin di dalam loyang selama 10 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Dalam mangkuk, kocok cream cheese dan mentega hingga lembut. Tambahkan gula halus dan vanili, lalu kocok hingga tercampur rata. Jika krim terlalu kental, tambahkan sedikit susu hingga mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

 

Setelah kue benar-benar dingin, potong setiap lapisan kue menjadi dua. Letakkan satu lapisan di atas piring saji, olesi dengan krim keju, dan ulangi hingga semua lapisan habis. Olesi krim keju di bagian atas dan samping kue. Hias dengan sisa krim keju dan tambahkan remah-remah kue, cokelat, atau buah-buahan sesuai selera.

 

Dengan resep yang sederhana ini, siapa pun dapat menikmati kelezatan red velvet layer cake di rumah. Kue ini sangat cocok untuk perayaan spesial atau sebagai hidangan penutup yang menggoda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman!