Resep Rendang Daging Khas Padang

Merica: 1 sdt

Cara Membuat Rendang Daging

Persiapan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga benar-benar halus. Proses ini penting untuk memastikan bumbu meresap dengan baik ke dalam daging.

Memasak Daging: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna.

Menambahkan Santan: Tuangkan santan encer ke dalam wajan dan tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap, biasanya memakan waktu sekitar 1-2 jam. Jika perlu, tambahkan sedikit air agar daging tidak kering.

Mengentalkan dan Menyelesaikan: Setelah daging empuk, masukkan santan kental, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan daging benar-benar empuk. Pastikan untuk mengoreksi rasa agar rendang sesuai dengan selera Anda.

Penyajian: Angkat rendang dan sajikan dengan nasi hangat. Rendang daging ini sangat cocok untuk acara spesial atau sebagai hidangan sehari-hari.

 

Rendang daging khas Padang adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan rempah-rempah yang menyehatkan. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati rendang yang autentik dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan rendang daging khas Padang.