Gulai Remis, Kuliner Khas Seluma yang Gurih Pedas, Simak Cara Buatnya
Gulai remis--
Koranradarseluma.net, Seluma - Seluma dikenal memiliki beragam kuliner tradisional bercita rasa kuat. Salah satu yang cukup populer di kalangan masyarakat pesisir adalah Gulai Remis. Hidangan ini berbahan dasar remis atau kerang sungai kecil yang dimasak dengan kuah santan berbumbu rempah khas Melayu Bengkulu.
BACA JUGA: Bandara Fatmawati Soekarno Sudah Mulai Terlihat Modren, Dilengkapi Garbarata
BACA JUGA:Pembubaran Nobar Pesta Babi dan Rapuhnya Demokrasi Indonesia Pasca-Reformasi Pengantar
Gulai remis memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit aroma asap dari rempah yang ditumis. Biasanya makanan ini disajikan bersama nasi hangat dan sambal tempoyak atau lalapan sederhana. Di beberapa wilayah Seluma, gulai remis kerap hadir dalam acara keluarga hingga tradisi makan bersama masyarakat pesisir.
Remis sendiri banyak ditemukan di aliran sungai dan daerah berlumpur. Selain lezat, remis juga mengandung protein dan mineral yang baik bagi tubuh. Tak heran jika kuliner satu ini tetap bertahan di tengah gempuran makanan modern.
Cita Rasa Khas Gulai Remis
Keunikan gulai remis terletak pada perpaduan santan dengan rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, serai, dan cabai merah. Aroma amis dari remis dihilangkan dengan proses pencucian dan perebusan yang tepat sehingga menghasilkan rasa gurih alami.
- Tag
- Share
-
-
