Mangut Lele, Kuliner Khas Yogyakarta yang Pedas, Simak Cara Buatnya
Mangut lele khas Yogyakarta--
Koranradarseluma.net - Yogyakarta tak hanya identik dengan gudeg, tetapi juga memiliki sajian pedas gurih yang menggugah selera, yakni mangut lele. Hidangan ini merupakan olahan ikan lele asap yang dimasak dengan kuah santan berbumbu rempah dan cabai melimpah.
BACA JUGA:Rotasi 60 Kepala Sekolah di Seluma, Bupati Tekankan disiplin danSebut Jangan Gaptek
Mangut lele banyak ditemui di wilayah Bantul dan sekitar pesisir selatan Jogja. Cita rasanya khas: perpaduan pedas, gurih, dan aroma asap yang kuat membuat menu ini digemari pencinta makanan berbumbu tajam.
* Ciri Khas Mangut Lele
Berbeda dari pecel lele biasa, mangut menggunakan lele yang sudah digoreng atau diasap terlebih dahulu. Proses pengasapan inilah yang memberikan aroma smokey khas saat dimasak bersama kuah santan pedas.
Kuahnya berwarna kemerahan karena penggunaan cabai merah, cabai rawit, serta tambahan santan yang membuat rasanya semakin gurih dan kental.
* Resep Mangut Lele Khas Yogyakarta
### Bahan-bahan:
* 4 ekor lele, bersihkan lalu goreng hingga kering
- Tag
- Share
-
-
