Gulai Taboh, Gulai Khas lampung, Ini Cara membuatnya

Reporter: Bacakoranradarseluma |

Editor: Bacakoranradarseluma |

Sabtu , 29 Nov 2025 - 12:12

Gulai Taboh khas Lampung--

Radarseluma.Disway.id - Hari ini kita beranjak ke Lampung. Salah kuliner yang dikenal di Lampung adalah Gulai Taboh. Apa itu gulai taboh?

Menurut Ibu Syarudin, salah sati pemilik warung di ampung. Gulai Taboh adalah masakan tradisional Lampung yang berbahan dasar santan dengan tambahan sayur-sayuran dan terkadang ikan. Rasanya gurih, ringan, tidak pedas, dan aroma rempahnya lembut.

“Taboh” dalam bahasa Lampung berarti santan.

Gulai Taboh ada dua versi utama:

Gulai Taboh Sayuran – paling umum, berisi berbagai sayur.

Gulai Taboh Ikan – biasanya memakai ikan laut atau ikan sungai.

gulai taboh, gulai khas lampung, ini cara membuatnya                             
radarseluma.disway.id - hari ini kita beranjak ke lampung. salah kuliner yang dikenal di lampung adalah gulai taboh. apa itu gulai taboh?
 
baca juga:kontraktor tagih hutang ke pemda seluma, nofi eriyan andesca: wajib dibayar
baca juga:laptop msi thin gf63 12ucx intel core i5-12450h/8gb/512gb/rtx2050/w11 (9s7-16r821-1013) black
menurut ibu syarudin, salah sati pemilik warung di ampung. gulai taboh adalah masakan tradisional lampung yang berbahan dasar santan dengan tambahan sayur-sayuran dan terkadang ikan. rasanya gurih, ringan, tidak pedas, dan aroma rempahnya lembut.
“taboh” dalam bahasa lampung berarti santan.
 
gulai taboh ada dua versi utama:
 
gulai taboh sayuran – paling umum, berisi berbagai sayur.
 
gulai taboh ikan – biasanya memakai ikan laut atau ikan sungai.
baca juga:laptop asus vivobook go 14 ryzen3-7320u/8gb/512gb/opi/win11 (e1404fa-fhd352) silver
 
berikut cara membuat gulai taboh, salah satu gulai khas lampung yang gurih, ringan, dan tidak pedas.
 ada dua versi: gulai taboh sayuran dan gulai taboh ikan. resep di bawah ini adalah versi yang paling umum, yaitu gulai taboh sayuran.
 
???? resep gulai taboh khas lampung (versi sayuran)
bahan:
 
200 ml santan kental
 
600 ml santan encer
 
100 gram kacang panjang (potong 3–4 cm)
 
100 gram labu siam (potong dadu)
 
100 gram kentang (optional)
 
1 buah jagung manis (potong 3–4 bagian)
 
1 buah terong ungu (iris sesuai selera)
 
1 lembar daun salam
 
2 batang serai (geprek)
 
garam dan gula secukupnya
 
baca juga:laptop lenovo ideapad slim 3 14iah8 intel core i5-12450h/16gb/512gb/win11 (83eq0077id) grey
bumbu halus:
 
5 siung bawang merah
 
3 siung bawang putih
 
3 butir kemiri
 
1 sdt ketumbar
 
1 ruas jahe
 
1 ruas kunyit
 
½ sdt lada
 
garam secukupnya
 
 
 cara membuat gulai taboh:
 
haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit, dan lada.
 
tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
 
masukkan serai dan daun salam, aduk hingga wangi.
 
tuang santan encer, aduk rata.
 
masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu:
– jagung, kentang, labu siam.
 
baca juga:warga tanjung seru tewas ditusuk tetangga, diduga dipicu dendam lama soal tanah dan sampah
setelah setengah empuk, masukkan:
– kacang panjang dan terong.
 
masak hingga semua sayuran lembut.
 
tuang santan kental, aduk perlahan agar tidak pecah.
 
bumbui dengan garam & sedikit gula, koreksi rasa.
 
masak hingga kuah mendidih pelan dan mengental.
 
angkat dan sajikan hangat.
 
 
 versi gulai taboh ikan (opsional)
 
jika ingin menambahkan ikan (biasanya ikan laut atau ikan sungai), pilih:
– ikan tenggiri, kakap, patin, atau mujair.
 
cara:
tambahkan ikan setelah santan encer masuk dan sebelum sayuran. masak hingga ikan matang, lalu lanjutkan langkah seperti biasa.
 
 
 ciri khas gulai taboh
 
kuah santan gurih tanpa pedas
 
menggunakan sayuran banyak
 
rempahnya sederhana (lebih ringan dari gulai padang)
 
rasanya lembut dan cocok dimakan dengan nasi hangat

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Seluma 9 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan