5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2-3 buah cabai merah (sesuai selera)
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
Bahan tambahan:
1 batang serai (geprek)
1 cm lengkuas (geprek)
Garam secukupnya
Penyedap rasa (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan Santan: Setelah bumbu harum, tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Tambahkan Pucuk Ubi: Masukkan pucuk ubi yang sudah dipotong-potong. Masak hingga pucuk ubi layu dan matang.
Masukkan Jengkol: Tambahkan jengkol yang sudah direbus dan digeprek. Aduk rata.
Kategori :