Jengkol Empuk Tidak Bau
BacakoranRadarSeluma.net -
Untuk mengurangi bau jengkol sebaiknya di rendam semalaman dan mempersingkat durasi rebus. Kamu juga bisa menggoreng jengkol dengan api kecil, lalu merendamnya dalam air dan geprek bila tidak ingin merebus jengkol terlalu lama. Resep gulai jengkol empuk dan antibau ini bisa dijadikan lauk makan siang simpel. Jumlah jengkol, santan, dan daun singkongnya bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Maaf jengkol dapat membantu memberihkan kesehatan jiwa bagi pengkonsomsi.
Cara membuat :
Jengkol tua secukupnya, rebus sampai empuk Daun singkong secukupnya Santan secukupnya Air secukupnya 1 lembar daun kunyit 1 batang serai, memarkan 1 ruas lengkuas, geprek 2 buah asam kandis Bumbu halus: 8-10 buah cabai merah keriting 4 buah cabai rawit 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 cm kunyit 1,5 sdt ketumbar Garam secukupnya Cara membuat gulai jengkol 1. Siapkan wajan, tuangkan santan, air, daun kunyit, serai, bumbu halus, dan jengkol. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. 2. Setelah mendidih dan santan mulai mengental, tambahkan daun singkong secukupnya, kecilkan api kompor, aduk sesekali saja. Beberapa menit sebelum kompor dimatikan, tambahkan asam kandis. Angkat, sajikan.(***)