Lontong Gulai Nangka
BacakoranRadarSeluma.net -
Jajanan yang biasa di cari di waktu pagi menjadikan lontong sebagai menu yang harus ada sebagai sarapan pagi.
Lontong yang biasanya di beri kuah gulai pakis, kacang panjang atau juga kacang buncis dan lainnya.
Berikut ini kita akan membuat lontong Gulai nangka muda, adapun bahan dan cara membuatnya, yakni
Bahan-bahan :
1 .lontong ketupat atau lontong daun pisang
2. Santan kelapa.
3. Bawang merah haluskan
4. Bawang putih haluskan
5. Cabai merah atau cabai rawit yang ingin pedas.
6. Lengkuas potong potong
7. Jahe haluskan.
8. Kunyit haluskan.
9. Daun salam secukupnya.
10. Daun jeruk purut
11. Batang serai secukupnya di geprek.
12. Lada.
13. Garam
14. Gula
15. Ketumbar bubuk.
16. Air secukupnya.
17. Minyak sayur.
18. Bumbu penyedap
19. Nangka muda kupas kulitnya potong potong bersihkan dan rebus sampai empuk lalu tiriskan.
Cara membuatnya :
Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang telah disiapkan seperti bawang merah, bawang putih lengkuas jahe kunyit dan cabe serta ketumbar beri daun jeruk saun salam dan masukan geprek batang serai tumis sampai bera aroma wangi lalu masukan santan encer aduk hingga rata.
Selanjutnya masukkan santan kental aduk agar santan tidak pecah, lalu masukan bumbu penyedap, garam, gula aduk sampai rata selanjutnya masukkan nangka yang sudah di rebus biarkan sampai matang, gulai nangka siap disajikan bersama lontong.
Lontong gulai nangka muda siap disajikan bersama taburan bawang goreng dan kerupuk. (***)